Resep Tupperware : Urap Sayuran

Bahan:

1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

2 ikat bayam, petiki

1 ikat daun kenikir, petiki

100 gr toge

2 buah wortel, kupas, potong korek api

200 gr kacang panjang, potong-potong

200 gr kol, iris tipis

5 lembar daun jeruk

1 sdt asam jawa

2 sdm gula merah, sisir

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

5 buah cabe merah besar

7 buah cabe rawit

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi goreng

3 cm kencur

Cara Membuat:

1. Bumbu : campur kelapa, bumbu halus, asam jawa, gula merah, daun jeruk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata. kukus bumbu selama 30 menit atau hingga matang. angkat dan sisihkan
2. Rebus bayam, kenikir, toge, wortel, kacang panjang dan kol secara terpisah. Angkat lalu masukkan ke dalam salad spinner
3. Tutup salad spiner lalu putar hingga airnya terbuang
4. Buang airnya, lalu taburi dengan bumbu urap, aduk rata dan sajikan

Hasil : 6 porsi